القائمة الرئيسية



تابعنا على


 


الارشيف


الاسبوع الماضي







اضغط هنا وشاهد المزيد من المقالات السابقة لهذا القسم

العالمية اون لاين

العالمية للأدوية البيطرية - سوريا - حلب - هاتف 00963214710095
حمل برشور منتجات العالمية

 اضغط هنا ::حمل برشور خاص لمنتجات العالمية للأدوية البيطرية

Get our toolbar!

استمع الى القران الكريم بصوت الشيخ ماهر المعيقلي


القائمة البريدية

البريد الالكتروني:



بحث في موقع العالمية




RSS

للحصول على اخر الاخبار اول باول وقت حصولها يمكنك الاشتراك بخدمة RSS عبر الرابط التالي:

شاركنا التصويت

هل تهتم لما يتابعه أبناؤك عبر الإنترنت؟

نعم
لا


إنتاج اللحم

الميعاد المناسب للشراء والبيع: أ- الحيوانات الكبيرة السن يختلف الميعاد المناسب للشراء حسب حالة توفرها بالأسواق ، ويجب الوضع في الاعتبار أن مثل تلك الحيوانات غالباً ما تكون أنهت فترة حياتها الإنتاجية للحليب أو تباع لضعف إنتاجها من اللبنأو لإصابتها ببعض الأمراض التي تعيق التناسل أو لكبر عمرها. ويتراوح عمر هذه الحيوانات بين 3-14 سنة وتأخذ فترة تسمين 3-4 شهور بغرض إنتاج اللحم منها ، وفي بعض الأحيان تكفي مدة شهر واحد لإجراء التسمين بالنظام المكثف على العلائق المركزة.

ب- الحيوانات المتوسطة العمر (الكندوز):
تتوفر هذه النوعية من الحيوانات مع نهاية موسم البرسيم خلال شهري مايو و يونيه ، وذلك نظراً لعدم مقدرة معظم المربين على توفير العليقة الصيفية لهذه الحيوانات ، وبالتالي تتاح الفرصة للمستثمرين لشراء هذه الحيوانات لإجراء تسمين للوصول إلى وزن معين يتناسب وظروف الطلب في الأسواق المحلية ، وقد تأخذ فترة 4-5 شهور لتباع في الفترة سبتمبر – نوفمبر ، أو تطال فترة التسمين على العليقة الجافة والمركزة لمدة 6 شهور لتباع في الفترة ديسمبر – فبراير.

ما هية التسمين مع الأعمار المختلفة؟

1- في حالة تسمين العجول الصغيرة لمدة 4 شهور بعد الفطام يكون الناتج 75% لحم ، 25% دهن.
2- في حالة تسمين الحيوانات المتوسطة (لإنتاج الكندوز) حتى عمر 18 شهر يكون الناتج 50% لحم ، 50% دهن.
3- في حالة تسمين الحيوانات الكبيرة التامة النمو يكون الناتج 10% لحم ، 90% دهن.
وبناءً على ذلك فقد كانت الحقائق التالية:
كل 10 كجم لبن طبيعي تنتج 1 كجم نمو منه 0.5 كجم لحم.
وهنا نجد أن العجل يستهلك 600-700 كجم لبن في حالة فطامه على 65 يوم (شهرين – الفطام المبكر) – وتزيد كمية اللبن المستهلكة إلى 1000 كجم عند الفطام على عمر 120 يوم (4 شهور).
يتم تسمين هذه العجول الصغيرة للوصول إلى وزن 100-180 كجم حي وبالتالي نجد أن معدل استهلاكه من اللبن لا يتعدى 10% من وزنه الحي ولكن تزداد هذه الكمية إلى 15% في حالة التسمين.
وهناك مصادر بديله للتسمين في الأعمار الصغيرة وهي البادئات العلفية وبدائل الألبان من لبن فرز ولبن خض وغيرها ، ويجب الأخذ في الاعتبار نقص بعض الفيتامينات في اللبن الفرز خاصة تلك المرتبطة بالدهن مثل فيتاميني أ ، د ونحتاج لإضافتها للبن الفرز عند استخدامه ، كما نحتاج إضافة بعض المضادات الحيوية والزيوت النباتية لهذه البدائل لضمان توازنها. ولكن بصفة عامة لا يفضل إنتاج اللحم أو التسمين للعجول الصغيرة باستخدام اللبن الطبيعي أو بديلاته وذلك لارتفاع ثمن الكيلو الحي من هذه الحيوانات للأسباب التالية:
1- ارتفاع تكاليف التغذية.
2- ارتفاع نسبة النفوق في ذلك العمر.
3- الحاجة إلى رعاية جيدة أثناء التربية بالإضافة على الرعاية الصحية وبالتالي تصيف عبئ العمالة في العملية الإنتاجية.
وبصفة عامة يتم التسمين بالتغذية على نظامين يحددهما نوعية العليقة المتوفرة كما يلي:
أ- التغذية الشتوية:
وفيها يتم الاعتماد بصفة أساسية على البرسيم أو العلف الأخضر حيث تشتري عجول تزن 140-150 كجم يتم تغذيتها على العلائق الخضراء مع إضافة التبن أو قش الأرز كوجبة مسائية أو جزء منه في الصباح ليطيل فترة بقاء العلف الأخضر في الكرش لارتفاع محتواه من الرطوبة. وتصل هذه الحيوانات لوزن 300 كجم خلال 6 شهور (فترة تواجد العلف الأخضر) ، ووجد أن العلف الأخضر المقطع والمخلوط بالتبن يقلل الاستهلاك ويزيد العائد ويحسن الاستفادة من العلف الأخضر.
ويجب الأخذ في الاعتبار شراء الحيوانات في وقت مناسب وعلى أعمار صغيرة لتعظيم الاستفادة من العلف الأخضر.
وينصح بتسوية (إنضاج) العجول بعد فترة التسمين على العلف الأخضر بتغذيتها على عليقة جافة لمدة 3 شهور قبل البيع ، حيث وجد أن أفضل طريقة للتسمين في مصر هي التغذية على البرسيم والعليقة الجافة بنسبة 50% من الاحتياجات اليومية للحيوان والتي تتراوح بين 2.5-3.5% من وزنه الحي مادة جافة (1 كجم مادة جافة لكل 50 كجم وزن حي).


ب- التغذية الصيفية:
وفيها يتم الاعتماد بصفة أساسية على العليقة الجافة والمركزة نظراً لعدم توفر العليقة الخضراء في تلك الفترة ، وهنا يتم تسمين العجول الأكبر وزناً (180 كجم) حيث يتم تسمينها لمدة 4-6 شهور حيث يصل الوزن النهائي في هذه الحالة إلى 350-400 كجم ، وفي هذه الحالة يصل استهلاك الحيوان الواحد إلى حوالي 1 طن علف مركز + 0.5 طن تبن أو قش.
وبصفة عامة في حالة توفر علف أخضر أثناء الصيف يمكن استخدامه مناصفة مع العلف المركز في عملية التسمين.
يصل عائد النمو في الحيوانات المصرية عامة إلى 0.7 كجم (700 جم) في اليوم شتاءً ، 1 كجم (1000 جم) في اليوم صيفاً.
وعموماً يتوقف العائد من التسمين على عدة اعتبارات أهمها الوقت المناسب لشراء الحيوانات للتسمين وكذلك الوقت المناسب لبيعها بعد التسمين ، ولهذا سنذكر فيما يلي بعض النقاط الواجب أخذها في الاعتبار عند الشراء من السواق وتسمين الحيوانات:
1- تخير الوقت المناسب للشراء (مايو بعد البرسيم ، سبتمبر وأكتوبر بعد الدراوة).
2- دبر رأس مال كاف لإقامة الحظائر والمخازن وشراء مستلزمات الإنتاج والرعاية.
3- وفر مساحة من الأرض لزراعتها بالعلف الأخضر صيفاً.
4- لا تسرف في التكلفة على الحظائر ووفر المظلات وأحواض الشرب الكافية للحيوانات.
5- انتخب الذكور الجيدة التي يعطي مظهرها الاكتناز باللحم.
6- اختر العمر الذي يناسب الغرض من التسمين والإمكانيات المادية والمكانية المتاحة لديك
7- اجر الفحص البيطري اللازم بعد الشراء وأعط التحصينات اللازمة للوقاية والعلاج.
8- أمن على حيواناتك للتخفيف من عبئ الخسارة إذا حدثت.
9- راع نظافة وجودة تهوية الحظائر والحيوانات برفع الروث وللتخلص من الذباب.
10- زن عجولك وتتبع نموها للتخلص من غير المستجيبة للتسمين والحفاظ على الجيدة منها
11- حد من حركة حيواناتك بالربط في حلقات على بعد 1 متر على الأكثر وغذيها فردياً.
12- وفر أحواض شرب ومياه نقية نظيفة في أماكن مظللة للشرب مرتين شتاءً ، 3 صيفاً.
13- تأكد من توزيع العليقة على وجبتين (صباحية ومسائية) بنسبة 60:40% على الترتيب.
14- تأكد من نظافة العلائق وخلوها من المواد الضارة والسامة.
15- أعط فترة تسمين كافية تنتهي عند 350-450 كجم وزن حي للبقري و الجاموسي.
16- إخص العجول عند عمر 1-4 شهور لتستعملها في التسمين حيث تصبح هادئة وتصل للوزن المطلوب مبكراً قبل غيرها بحوالي 20-30 يوماً ، ولحوم ذات صفات جيدة وسعر بيع جيد مقارنة بغير المخصية.
17- تجنب استعمال الهرمونات لدفع النمو لما لها من آثار سلبية على صحة المستهلك.
18- تخير الوقت المناسب لبيع الحيوانات وتجنب البيع الاضطراري بالتخطيط الجيد.
الشروط الواجب توافرها في علائق التسمين:

1- مواد العلف لا بد و أن تكون خالية من السموم الفطرية ( الأفلاتوكسين ) .
2- مواد العلف لا بد و أن تكون مستساغة بالنسبة للحيوانات .
3- مواد العلف تكفي الاحتياجات الغذائية للإنتاج سواء لبن أو لحم .
4- تكوين العلائق من مواد متوفرة بالمزرعة و رخيصة الثمن .
5- الانتقال التدريجي للعليقة من الأخضر إلي الجاف و العكس في مدة لا تقل عن أسبوعين و ذلك لعدم حدوث مشاكل صحية .
6- نسبة المادة الجافة في الحدود المسموح بها 2.5 إلي 3.5 % من وزن الحيوانات و قد ترتفع هذه النسبة لتصل إلي 4-6 % في الأغنام و الماعز .
7- مراعاة نسبة مواد العلف الخشنة إلي المركزة و التي ينصح بها في حيوانات اللبن 40% إلي 60% (مركز : خشن) ، و العكس في حيوانات اللحم 60% إلي 40% (مركز : خشن) .
8- كمية التبن و قش الأرز لا تتعدى عن 1% من وزن الحيوان .
9- توافر مياه الشرب النظيفة بكميات كافية .
10- توافر العناصر المعدنية الكبرى و الصغرى في العلائق .
11- في حالة توفر البرسيم بوفرة يعطى الحيوان من 40 إلي 50 كجم / يوم .
12- في حالة توفر البرسيم بكميات متوسطة يعطى الحيوان من 20 إلي 30 كجم / يوم .
13- في حالة توفر البرسيم بكميات قليلة يعطى الحيوان 15 كجم / يوم .
14- اتزان العليقة في محتواها من البروتين و الطاقة .
نظم الإيواء

يوجد نظامين من الإيواء لماشية اللبن :
إيواء الحيوان تحت نظام الربط .
إيواء الحيوانات الطليقة أو الحرة .



إعداد
الدكتور / أسامة عزمي الزلاقي
مركز البحوث الزراعية
أستاذ مساعد بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني

عدد القراءات: 2868
المصدر: منقول : البيطرة السعودية


طباعة
طباعة المقال
أرسل إلى صديق
أرسل إلى صديق









مقالات اخرى


تغذية الأرانب صيفاً

غذية الأرانب صيفاًبمقارنة الأرانب ببقية حيوانات المزرعة الأخرى فإنها أقل تحملاً للارتفاع فى درجات حرارة البيئة المحيطة بها خاصة إذا تزامن مع زيادة في الرطوبة النسبية فى أماكن تربيتها. عطى الأرانب أفضل أداء إنتاجي وتناسلي لها عندما تكون... المزيد


تأثير أستخدام اليوكا شيديجرا كأضافة غذائية فى أعلاف الارانب النامية

القائم بالبحث: دكتور/ابراهيم اباظة معهد بحوث الانتاج الحيوانى-مركز البحوث الزراعية-مصر بالمؤتمر العلمى الرابع للارانب بشرم الشيخ-مصر- 2005 الملخص العربي تم تقسيم عدد 60 ذكر أرنب خليط ( نيوزيلندي أبيض × بلدي أسود)... المزيد


تزامن ( توحيد ) الشبق Estrus Synchronization

تعريفها : وسيلة علمية حديثة تقنية يمكن بواسطتها جعل مجموعة من الحيوانات تأتي في الشبق في وقت متقارب. فوائدها : 1. تقريب وقت التسفيد ( للنعاج ) أو التلقيح ( للأبقار ). 2. يمكن تحديد وقت الولادة في مثل هذه الحيوانات... المزيد


التناسل في المعز

تتميز المعز بكفاءة تناسلية عالية تفوق الحيوانات المز رعية الأخرى, فعمر البلوغ الجنسي لها صغير 4 - 5شهور للذكر و5 - 6 شهور للأنثى,كما أن نسبة الخصوبة مرتفعة جداً وهي في المعتاد 80 - 90% خلال فترة تلقيح شهر إلي شهرين تقريباً... المزيد


التهاب المهبل وعنق الرحم في الأفراسVaginitis & Cervicitis In Mares

ويعتبر من الأسباب الخمجية للعقم الوقتي في الأفراس,, ويمكن تعريفه على أنه الالتهاب الذي يشمل الطبقة المخاطية ( Mucosa ) من المهبل وعنق الرحم ويعتبر من العوامل المهمة لحدوث ألتهاب بطانة الرحم... المزيد



التعليقات



ندعو الجميع إلى الانضمام إلى مجموعتنا على الفيسبوك بالضغط على الرابط التالي نحن نتشرف بانضمامك إلى عائلتنا
اخلاء مسؤولية : لا يدعم الموقع أو يوصي بأي علاج طبي ( بشري - بيطري ) ورد في الموقع الرجاء اقرأ التفاصيل
 

Back to TOP